Chưa có sản phẩm trong giỏ hàng.
Lê Gia luôn xem việc gìn giữ chất lượng và tính an toàn, tự nhiên trong cách làm sản phẩm như là giá trị cạnh tranh cốt lõi của mình. Trong sản xuất thực phẩm, nhất là sản xuất thực phẩm không có can thiệp phụ gia, bảo quản thì không tránh khỏi những sai sót nhưng Lê Gia luôn xác định tinh thần cầu thị và làm tốt hơn mỗi ngày. Cùng tìm hiểu về hệ thống quản lý chất lượng các sản phẩm Lê Gia qua bài viết dưới đây nhé.
Quy trình sản xuất các thực phẩm chế biến tại Lê Gia
1) Lê Gia có các chứng nhận quản lý chất lượng uy tín
Những chứng nhận mà Lê Gia có được là những chứng nhận được xét duyệt khắt khe, với rất nhiều tiêu chí và uy tín.
*) HACCP – Hệ thống phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn
Tiêu chuẩn HACCP là một tiêu chuẩn quốc tế về hệ thống quản lý chất lượng. Tiêu chuẩn HACCP là cụm từ viết tắt của Hazard Analysis and Critical Control Points giúp doanh nghiệp, tổ chức kiểm soát giới hạn các mối nguy hình thành trong quá trình sản xuất chế biến thực phẩm.
*) ISO 22000- Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm
ISO 22000:2018 là tiêu chuẩn quốc tế về ATTP do Tổ chức Tiêu chuẩn hóa Quốc tế (ISO) xây dựng và ban hành, có giá trị toàn cầu. Đây là tiêu chuẩn về chất lượng ATTP mới nhất và được áp dụng nhiều nhất hiện nay.
*) Sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu Quốc gia
Bộ sản phẩm Nước mắm, mắm tôm, mắm tép Lê Gia vinh hạnh được danh hiệu: Sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu cấp Quốc Gia năm theo QĐ 1997/QĐ-BCT ngày 23/8/2021 của Bộ Công Thương.
*) OCOP 5 Sao Quốc Gia
OCOP là chứng nhận nói lên chất lượng sản phẩm, tiêu chí cộng đồng, tác động xã hội và cả đặc sắc văn hóa bản địa của sản phẩm trong quá trình phát triển. Các sản phẩm đạt OCOP 5 sao Quốc gia đã trải qua xét duyệt khắt khe bởi hội đồng các bộ ngành trung ương.
Đây là mức công nhận cao nhất trong đánh giá phân hạng sản phẩm OCOP. Tính đến 15/6/2024, Lê Gia là một trong 24 chủ thể (là một trong 42 sản phẩm) có sản phẩm OCOP 5 sao Quốc Gia và chủ thể duy nhất OCOP 5 sao của tỉnh Thanh Hóa Ngoài ra công ty còn có 2 sản phẩm 4 sao (Mắm tép và nước mắm Lê Gia) và 1 sản phẩm 3 sao (Ruốc tôm sú Lê Gia).
*) Hàng Việt Nam Chất lượng cao nhiều năm liên tục
Chứng nhận HVNCLC là “dấu chỉ” uy tín, góp phần “phá vỡ” rào cản mua hàng của người tiêu dùng. Việc kiểm tra hồ sơ được BTC thực hiện rất nghiêm túc. Các quy định của pháp luật và đặc biệt hệ thống quản lý chất lượng luôn được soát xét một cách kỹ lưỡng.
Sau khi qua vòng “hồ sơ”, Hội Doanh nghiệp HVNCLC đã tiến hành kiểm tra, xác minh, đối chiếu, trong đó có việc tiếp nhận hồ sơ minh bạch của Doanh nghiệp, gửi thư tới các cơ quan chức năng quản lý nhà nước tại địa phương liên quan để ghi nhận thông tin chính thức về tuân thủ pháp luật kinh doanh của Doanh nghiệp (về chất lượng, môi trường, sử dụng lao động, bảo vệ quyền lợi Người tiêu dùng…).
*) Hàng Việt Nam Chất lượng cao – Chuẩn hội nhập
Bộ tiêu chí Hàng Việt Nam Chất Lượng Cao (HVNCLC) – Chuẩn hội nhập là bộ tiêu chuẩn mới của Hội DN HVNCLC, được xây dựng dựa trên sự kế thừa các quy định, thực hành hiện có tại VN, được diễn giải và đảm bảo giám sát quá trình áp dụng tuân thủ các quy định về công nhận, chứng nhận quốc tế có liên quan.
Hội luôn duy trì sự tín nhiệm của thị trường đối với Bộ tiêu chí bằng cách thiết lập quan hệ với các tổ chức tiêu chuẩn quốc tế như FoodPlus GmbH, NOAA Fisheries, GFSI, … Sản phẩm được đánh giá dựa trên các yêu cầu về mặt kỹ thuật phù hợp với tiêu chuẩn quốc tế của các tổ chức như Foodplus GmbH (Global GAP), FDA (Hoa Kỳ), BRC (Anh), IFS…nhằm đảm bảo quy trình sản xuất cũng như chất lượng sản phẩm luôn được phù hợp.
*) FDA
Đăng ký/chứng nhận FDA là thủ tục pháp lý bắt buộc đối với các doanh nghiệp, tổ chức muốn đưa sản phẩm vào thị trường Hoa Kỳ thuộc danh mục quản lý của Cục quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA). Mọi đơn vị muốn lưu hành sản phẩm của mình tại thị trường Hoa Kỳ đều phải tuân thủ tiêu chuẩn FDA, đồng nghĩa với việc cần phải có giấy chứng nhận FDA.
Đồ uống và Thực phẩm là những mặt hàng được quản lý khắt khe bởi FDA Hoa Kỳ và dưới đây là những yêu cầu cần tuân thủ: Đảm bảo tuân thủ đúng các quy định của FDA; Đảm bảo thực hiện tuân thủ tiêu chuẩn HACCP ; Hàm lượng axit trong giới hạn đối với các thực phẩm đóng hộp;
Tất cả thành phần trong sản phẩm phải được đánh giá và gửi thông báo đến cơ quan FDA; Với sản phẩm thuốc trừ sâu cần phải xác định sai số trong mức cho phép của EPA và FDA; Đảm bảo các chứng nhận màu sắc theo yêu cầu cần thiết của FDA; Mọi sản phẩm cần phải có nhãn mác đầy đủ theo quy định.
*) Mã số xuất khẩu Châu Âu, Đài Loan, Hàn Quốc
Để có đủ điều kiện xuất sản phẩm sang các thị trường Châu Âu, Đài Loan, Hàn Quốc, doanh nghiệp phải được thẩm định, cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện ATTP và đủ điều kiện xuất khẩu theo thông tư số 48/2013/TT-BNNPTNT được sửa đổi, bổ sung tại Thông tư 32/2022/TT-BNNPTNT. Cơ quan quản lý nhà nước Việt Nam (Bộ Nông nghiệp) sẽ là đơn vị đánh giá, thẩm định với những tiêu chí khắt khe, nếu cơ sở đạt điều kiện, sẽ cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện ATTP và đủ điều kiện xuất khẩu và tiến hành làm việc với cơ quan quản lý tại các nước trên để bổ sung tên công ty vào danh sách được phép xuất khẩu với mã số xuất khẩu riêng cho từng doanh nghiệp tương ứng với loại hình sản phẩm xuất sang.
*) GACC- Mã số xuất khẩu vào Trung Quốc
GACC là viết tắt của cụm từ The General Administration of Customs of the People’s Republic of China – Tổng cục Hải quan Cộng hòa Nhân dân Trung Hoa. Đối với Những doanh nghiệp muốn xuất khẩu vào Trung Quốc, GACC yêu cầu “BẮT BUỘC TUÂN THỦ” tất cả các doanh nghiệp xuất khẩu nông sản, thực phẩm vào Trung Quốc phải đăng ký mã số với GACC để có Mã GACC thì mới đủ điều kiện xuất khẩu vào Trung Quốc. Để có được mã số tại thị trường khó tính này, doanh nghiệp cần được thẩm định, cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện ATTP và đủ điều kiện xuất khẩu vào Trung Quốc, sau đó đăng ký trên Hệ thống thương mại một cửa (CIFER) của Hải quan Trung Quốc.
2) Hệ thống quản lý chất lượng được đánh giá khách quan, ngẫu nhiên bởi cơ quan quản lý nhà nước, các tổ chức chứng nhận và khách hàng.
Tất cả các hoạt động kiểm soát chất lượng, kiểm nghiệm chất lượng sản phẩm đều được kiểm tra bởi các cơ quan chức năng. Đó là cơ quan quản lý nhà nước, các tổ chức chứng nhận và các khách hàng.
Hàng năm, định kỳ, các cơ quan quản lý nhà nước (Ban an toàn vệ sinh thực phẩm cấp tỉnh, sở Nông nghiệp, các cơ quan quản lý nhà nước chuyên ngành hoặc địa phương) đều tiến hành kiểm tra cơ sở để bảo đảm các quy định được tuân thủ nghiêm túc.
Các tổ chức chứng nhận cũng tiến hành kiểm tra định kỳ hàng năm để xem xét duy trì hiệu lực của chứng nhận.
Khách hàng của Lê Gia là những khách hàng xuất khẩu, các hệ thống siêu thị, các chuỗi nhà hàng lớn, các hệ thống lớn của các công ty, tổ chức có sử dụng sản phẩm của Lê Gia đều có hoạt động audit, kiểm tra đánh giá theo quy định hệ thống quản lý chất lượng quy định.
Các hoạt động kiểm tra đều được tiến hành khách quan và ngẫu nhiên.
Qua tất cả các hoạt động kiểm tra đó, các đối tác, quý khách hàng đề ghi nhận và đánh giá cao công tác quản lý chất lượng an toàn thực phẩm của Lê Gia.
Hình ảnh khảo sát đánh giá nhà cung cấp về quản lý chất lượng của hệ thống siêu thị AEON với Lê Gia
Kết quả kiểm nghiệm ngẫu nhiên sản phẩm Lê Gia của tổ chức chứng nhận Hàng Việt Nam Chất lượng cao chuẩn hội nhập
Việc đánh giá kiểm tra nhà máy bao gồm cả các điều kiện phần cứng (cơ sở vật chất, trang thiết bị, quy trình sản xuất, các điều kiện đảm bảo cho hệ thống quản lý an toàn thực phẩm…) và các điều kiện về phần mềm (lưu trữ hồ sơ, kiến thức của nhân sự sản xuất, quản lý chất lượng, các kết quả kiểm nghiệm định kỳ…)
Nhà máy thường xuyên tiếp các đoàn kiểm tra định kỳ của các tổ chức, cơ quan
3) Nỗ lực làm tốt hơn mỗi ngày
Lê luôn xem mâm cơm khách hàng như chính mâm cơm gia đình mình và nỗ lực làm tốt hơn mỗi ngày.
Với Lê Gia, mỗi giọt mắm không chỉ là hương vị, mà còn là giá trị cam kết vững bền, kinh doanh tạo tác động xã hội của một thương hiệu nước mắm Việt tự hào mang tên quê hương. Lê Gia không chỉ mang đến một chai nước mắm, mà còn gửi gắm cả một triết lý sống – sống mộc mạc, sống chân thật, sống thuận tự nhiên, từ đó tôn vinh những giá trị truyền thống của cha ông.
Nỗ lực và miệt mài để sản xuất những sản phẩm An lành- Tự nhiên
