Trẻ cần sử dụng bao nhiêu chất đạm mỗi ngày?

Chất đạm rất quan trọng đến sự phát triển của trẻ nhỏ, đặc biệt là các bé đang mắc chứng suy dinh dưỡng. Tuy nhiên, việc hấp thụ quá nhiều chất đạm trong giai đoạn này cũng mang đến nhiều tác động xấu cho sức khỏe của bé.

Xem thêm: Thói quen đơn giản giúp bé rèn luyện tư duy phản biện

Bác sĩ Lê Thị Hải, Giám đốc trung tâm tư vấn dinh dưỡng, Viện dinh dưỡng Quốc gia, chia sẻ : “Nếu sử dụng quá nhiều chất đạm trong khẩu phần ăn hàng ngày của bé sẽ dẫn đến một số chứng bệnh mạn tính như thừa cân, béo phì, tiểu đường khi lớn”. Ông còn cho biết thêm, nhu cầu chất đạm mỗi ngày của bé không cao, chỉ khoảng 10-15% tổng năng lượng, con số này khá ít so với năng lượng trẻ cần cho một ngày từ tinh bột hay chất béo.

Lượng đạm cần thiết cho bé mỗi ngày là bao nhiêu?

Bé dưới 6 tháng tuổi cần khoảng 20-22 g đạm một ngày, 6-12 tháng tuổi cần từ 23-25 g, 1-2 tuổi cần 28-30 g.

Một số loại thực phẩm giàu đạm

Chất đạm có rất nhiều trong các loại thực phẩm sau (tính theo 100g) :

- Tôm, cá (chỉ tính phần thịt) là 16 – 18g

- Thịt bò, thịt heo, thịt gà là 20 – 21g

- Trứng vịt, trứng gà là 13 – 13g.

Dựa theo hàm lượng này, chúng ta có thể tính toán số lượng thực phẩm mà bé có thể sử dụng trong ngày như sau :

- Bé từ 6 – 12 tháng : sử dụng khoảng 115 – 125g thịt

- Bé từ 1 – 2 tuổi : sử dụng khoảng 140 – 150g thịt

Tuy nhiên, cha mẹ cũng cần chú ý là đạm còn có trong các loại đậu, phô mai, sữa, rau củ… vì thế tùy theo khẩu phần ăn hàng ngày mà bớt đi số lượng thịt.

Xem thêm tại: https://babyfood.com.vn/

Tìm hiểu về đạm động vật và đạm thực vật

Đạm động vật có nhiều trong thịt của các loài động vật gia cầm, gia súc hoặc các loài hải sản. Đạm động vật chứ nhiều các axit amin quan trọng, lượng đạm trong trứng và sữa được đánh giá là tốt nhất về mặt giá trị sinh học.

Đạm thực vật được chiết xuất từ các loại đỗ như đỗ tương, đỗ xanh, đỗ đen, đỗ trắng, vừng, lạc. Giá trị dinh dưỡng mà đạm thực vật mang lại không cao do chúng không có nhiều loại axit amin như đạm động vật.

Do đó, chúng ta thường sử dụng đạm động vật cho trẻ nhỏ và đạm thực vật cho người già.

Điều gì xảy ra khi cơ thể bé hấp thụ quá nhiều đạm?

Dùng quá nhiều đạm rất có hại cho hệ tiêu hóa vì lúc này các chức năng tiêu hóa mới ở giai đoạn phát triển đầu tiên, còn rất non nớt. Ngoài ra, trong đạm động vật cũng có một số chất độc, nếu sử dụng quá nhiều sẽ khiến chức năng gan và thận hoạt động quá tải.