Nấu đồ ăn dặm cho bé nên tránh xa các lỗi này

Các bà mẹ luôn muốn con mình khỏe mạnh và mập mạp. Tuy nhiên, tình trạng bé bị còi hay nhẹ ký vẫn còn nhiều, và đây chính là nỗi lo của các mẹ. Nguyên nhân có thể do chế độ ăn uống, thực phẩm hoặc do cách nấu nướng không đúng. Con ăn hoài, ăn nhiều nhưng không lớn do đâu? Hôm nay chúng ta hãy cùng điểm qua các lỗi mà mẹ thường mắc phải khi nấu đồ ăn dặm cho bé.

• Xem thêm: Thuốc bổ não cho trẻ chậm phát triển có tốt không?

• Xem thêm: Thuốc Vitamin tổng hợp cho bé

Nấu đồ ăn dặm cho bé nên tránh xa các lỗi này

Mẹ nên tránh xa các lỗi này để không làm hao hụt chất dinh dưỡng có trong thực phẩm, đảm bảo bữa ăn của bé luôn đủ chất:

Không nấu với quá nhiều nước

Dùng càng ít nước sẽ càng tốt, nhằm tránh làm cho vitamin hòa tan trong nước bị hao mòn. Việc dùng ít nước sẽ giữ lại nhiều vitamin hơn.

Không lạm dụng dầu mỡ

Các vitamin như A, D, E rất dễ bị bão hòa bởi chất béo, do đó để chúng không bị hao hút mẹ nên nấu ít dầu mỡ thôi. Bên cạnh đó, thực phẩm nếu đun trên dầu nóng quá nhiều sẽ phát sinh ra chất gây ung thu.

Nấu quá lâu

Rau củ quả thường phải chế bế nhanh để không bị mất chất, bởi sau 24h trong tủ lạnh nó bị mất đi ¼ lượng vitamin C và sau 2 ngày sẽ giảm đi một nữa.

Do đó, thời gian nấu phải nhanh để không làm mất đi lượng vitamin và chất dinh dưỡng trong rau củ quả. Ngoài ra, việc hâm nóng lại đồ ăn quá nhiều cũng không nên bởi nó dễ khiến vitamin bị hủy diệt.

Không nấu với nhiệt độ quá cao

Vitamin dễ bị hủy khi nấu ở nhiệt độ cao, do đó khi chế biến đồ ăn cho bé mẹ nên nấu ở nhiệt độ vừa phải, như vậy mới đảm bảo hàm lượng vitamin và khoáng chất.

Không gọt sạch vỏ rau củ quả trước khi nấu

Các mẹ đừng nên gọt sạch vỏ và rửa sạch trước khi nấu (cà rốt, khoai tay, cà tím, …), bởi vỏ chứa hàm lượng vitamin rất cao. Mẹ nên chọn các loại rau củ quả có nguồn gốc đảm bảo, không nhiễm chất hóa học, hay thuốc bảo quản, …, nếu có ý định nấu nguyên vỏ.

Không mở nắp vung nhiều lần khi nấu

Khi nấu nên đậy kỹ nắp vung, hạn chế mở để đồ ăn không tiếp xúc với ánh sáng gây hao hụt vitamin. Một số thực phẩm chứa lượng vitamin B2 rất nhiều, nếu bị tác động bởi ánh sáng sẽ gây ra hiện tượng oxy hóa.

Vì thế các mẹ nên hạn chế việc mở nắp vung khi nấu đồ ăn cho bé, hơn thế nữa còn tiết kiệm được thời gian nấu bởi thực phẩm (nhất là các loại củ quả) sẽ chín nhanh hơn.