Chuẩn bị thức ăn dặm cho bé!!!

Những kiến thức cơ bản khi chuẩn bị bước vào giai đoạn ăn dặm của bé, đơn giản nhưng cũng có những sai lầm mà nhiều mẹ hay mắc phải dẫn đến bé ăn không tốt thức ăn hoặc cho bé ăn không đủ chất.

-Đầu tiên các mẹ nên nhớ phải vệ sinh tay sạch sẽ trước và sau khi chế biến thức ăn cho bé. Điều đó tưởng chừng như đơn giản nhưng nhiều mẹ hay quên dẫn đến thức ăn không hợp vệ sinh và bé sẽ bị tiêu chảy khi ăn. Các mẹ cứ đi tìm nguyên nhân từ món ăn cho dù món ăn đó bình thường, ăn nhiều lần nhưng do mình chế biến không sạch sẽ nên bé sẽ bị tiêu chảy.

-Không được dùng thớt chung với nhau:

+ Thớt dùng để cắt đồ sống như là thịt, cá, rau,... nấu riêng;

+ Thớt dùng để cắt đồ chín như là trái cây ăn liền...

Dao cũng phải vệ sinh sạch sẽ trước và sau khi cắt.

-Rau củ và thức ăn cũng như thịt cá khi sơ chế sạch sẽ nếu như trữ đông thì phải chia riêng biệt không để lẫn chung vào nhau, điều các mẹ nên chú ý là phải ghi tên và thời gian trữ rõ ràng, không để thức ăn quá lâu sẽ làm mất chất dinh dưỡng. Bảo quản trữ đông tối đa:

+Rau củ quả là 5-7 ngày;

+Thịt cá là 1-2 tuần;

Không để thức ăn chín chung ngăn với thức ăn sống.

-Có 1 nguyên tắc các mẹ nên nhớ nằm lòng là thức ăn cho bé phải đa dạng, phong phú. Và cần có 4 nhóm thức ăn là: Chất Đạm- Chất Béo- Đường Bột- Vitamin và Khoáng Chất. Các mẹ phải thay đổi mỗi ngày một món ăn khác nhau. Chỉ cần trích ra một phần nhỏ từ thức ăn của gia đình khi mẹ đi chợ. Hoặc tốt nhất khi cho bé ăn dặm kiểu Nhật mẹ mua thật nhiều các loại thịt cá, rau củ khác nhau và mỗi ngày kết hợp thay đổi khác nhau tạo thành những bữa ăn đa dạng.

-Không phải thức ăn đắt tiền nhất là tốt, mà quan trọng là sự đa dạng, bổ dưỡng và sạch sẽ.

-Khi mới tập ăn lần đầu tiên mẹ nên cho bé làm quen từng món một. Việc giới thiệu cho bé ăn từng món sẽ giúp mẹ biết được là bé có dị ứng với thức ăn đó hay không. Mỗi ngày 1 món, không nên cho bé ăn 3 món 1 ngày vì khi bé dị ứng các mẹ sẽ không biết được là bé sẽ dị ứng với món nào đâu. Thông thường thì mẹ sẽ cho bé ăn những món "hiền" là thức ăn không có khả năng dị ứng. Cháo, gạo và rau củ là thức ăn đầu tiên bé được ăn. Thịt heo, cá lóc rồi tới thịt gà... tôm cua nổi tiếng là dị ứng nên mẹ cẩn thận theo dõi kĩ những ngày cho bé ăn những món đó.

-Trong 4 nhóm thức ăn các mẹ nên nhớ cần phải cân đối giữa các nhóm, các mẹ thường mắc sai lầm khi cho bé quá nhiều chất đạm mà không cho chất béo. Ăn chất đạm nhiều quá sẽ làm cho gan và thận hoạt động nhiều gây mệt cho gan và thận, ít chất béo quá thì bé không lên cân được vì chất béo mới chính là nguồn cung cấp năng lượng giúp bé tăng cân tốt.

-Do vậy, việc bổ sung chất béo trong mỗi bữa ăn của bé là vô cùng quan trọng. Các mẹ định lượng khi cho bé ăn cháo hay ăn cơm mình cần có 10gr đạm, 15gr rau, 10ml dầu (dầu này là dầu dinh dưỡng chứ không phải dầu ăn tinh luyện dùng cho gia đình); các loại dầu dinh dưỡng như: dầu mè, dầu olive, dầu óc chó, dầu cá, dầu bơ,... và các mẹ cho dầu vào sau khi nấu chín để giữ trọn vẹn chất trong dầu.

-Tập cho bé ăn mọi món, cho bé thích nghi với nhiều loại thức ăn đa dạng từ mềm đến cứng để khi bé đi đến bất cứ đâu cũng có thể thưởng thức được những món ngon mà ông trời ban cho.

-Các mẹ lưu ý không nên nêm nếm mặn, điều này thật sự không tốt một chút nào. Muối hiện nay là một chất nổi tiếng gây ra các bệnh cao huyết áp, ung thư,.. hay suy thận. Người Việt Nam ăn rất là mặn, nếu như theo phương pháp ăn dặm kiểu Nhật hay tự chỉ huy thì các mẹ sẽ thấy khi chế biến bữa ăn cho bé hoàn toàn không nêm gia vị gì cả. Đừng áp đặt bé theo thói quen ăn uống của gia đình từ xưa là ăn mặn, mà hãy tập cho bé ăn càng nhạt càng tốt. Khuyến cáo bé dưới 1 tuổi không nêm gia vị đường muối, trên 1 tuổi có thể nêm 1 chút nhưng hạn chế càng lâu càng tốt.

-Củ không phải là rau, rau là chất xơ; củ, hạt là tinh bột và đạm. Khoai tây, bí đỏ, khoai lang là tinh bột nên cần thêm 1 ít rau xanh để có chất xơ cân bằng dinh dưỡng cho bữa ăn.

-Qua nhữn điều này cũng đã cung cấp cho các mẹ các kiến thức cơ bản để bước vào giai đoạn ăn dặm đầu đời của bé.

- Chúc các mẹ vui vẻ và chế biến những món ăn ngon cho bé. Chúc các bé ăn vui khỏe và chống lớn.